4、蒜香凉拌豇豆
【材料】豇豆250克、食盐、味精适量、蒜半个、香油1大匙、朝天椒2个 。
【做法】①将豇豆洗净，去“头”去“尾”后切成约两寸长的段，蒜切末，朝天椒切圈 。②锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟 。③捞出沥干水分后放盐拌匀 。④晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用 。
部分专业知识转自网络
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