2、称取100克冰糖备用 。
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒 。
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干 。
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中 。
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放 。
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要没过杨梅1-2公分 。
8、接着把盖子拧紧密封好 ， 放置阴凉通风处 。
9、每隔三天可摇晃一下瓶子 ， 酿制15-25天时就可以喝了 。
10、饮用前可冰镇一下 ， 喝时的口感会更好 。
文章插图
杨梅酒的做法四
1、杨梅去蒂 ， 洗净待用 。
2、杨梅用淡盐水浸泡1小时 。
3、泡好的杨梅沥干水分 ， 摊开彻底晾干至开裂 。
4、找一个泡酒的容器 ， 进蒸锅消毒 。
5、一层杨梅一层冰糖码在容器内 。
6、加入清香型二锅头 ， 酒面要超过杨梅至少10cm 。
7、将容器密封 ， 放在阴凉的地方 。
8、每隔两天晃动一下容器 ， 泡制20天以上 ， 即可饮用 。
部分专业知识转自网络
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