【做法】①红豆用清水洗净 ， 浸泡2小时备用 。②泡好的红豆、大枣、清水 ， 上火煮沸 。桂圆去壳留肉备用 。③加入桂圆 ， 再次沸腾后 ， 转文火煲60分钟即可 。
【功效】健脾胃、利水湿 ， 凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者皆可食之 。
2、桂圆麦片粥
【材料】燕麦200克 ， 桂圆10颗 ， 牛奶250克 。
【做法】①取一个汤锅 ， 往锅里加入桂圆及800ML清水 ， 大火煮5分钟 。②把麦片倒入锅内 ， 继续大火煮开 ， 调成小火煮10分钟 。③直至桂圆完全出味并回复鲜果形状 ， 麦片也煮熟煮软 。最后倒入纯牛奶 ， 中火煮至牛奶微沸即可 。
【功效】补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾 。
3、桂圆小米糊
【材料】小米1杯 ， 桂圆肉10粒 ， 金丝小枣1小把 。
【做法】①小米洗净 ， 清水浸泡2小时以上 。②桂圆肉洗净 ， 清水泡透 。③红枣洗净 ， 清水泡透 ， 红枣去核 。③小米连同泡米的水一起倒入豆浆机 ， 桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机 ， 加入去核的红枣 ， 同时加水到豆浆机上下水位之间 ， 选择豆浆功能或米糊功能 ， 待提示完成即可 。
【功效】补血安眠 ， 睡前服用能帮助睡眠 。
【桂圆的功效与作用及食用方法 冰糖红枣桂圆的功效与作用及食用方法】部分专业知识转自网络
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