另外 ， 嗑瓜子时 ， 唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失 。唾液过多流失 ， 会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病 ， 而且还使味觉迟钝 ， 食欲减退 。唾液有助于清除口腔内的食物残渣 ， 减少细菌繁殖和发酵的机会 ， 并能保护口腔粘膜 ， 糖尿病患者一旦发生口腔溃疡 ， 则很难痊愈 ， 所以 ， 吃葵花子时 ， 最好用手剥壳 ， 切记不能一次吃得太多 。
糖尿病人吃瓜子要计算量 ， 尽量减少油脂的摄人 。特别想吃时 ， 每天也不要超过150克 。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除 ， 如果少吃一个100克的熟馒头 ， 则可以吃不多于70克的带壳葵花子 ， 而且还要定期到医院检查血糖 。
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推荐可以多吃的食物
1、蔬菜类：茄子、萝卜、芹菜、黄瓜、西红柿、卷心菜、魔芋、辣椒、西兰花、豆芽、椰菜、椰菜花、绿豆、韭菜、生菜、冬菇、洋葱、芦笋、胡萝卜、菠菜、南瓜等 。
2、水果类：番石榴、柠檬、苹果、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、葡萄、奇异果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨、橙、葡萄柚等 。
部分专业知识转自网络
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