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哪些人不能吃人参？
1、动脉硬化者：人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解 ， 从而会加重血管壁上脂肪的沉积 ， 故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服 。
2、高血压患者：高血压患者多因肝阳上亢 ， 服用人参很易加重肝阳肝火的症状 ， 使肝阳愈亢 ， 肝火愈旺 。
3、血黏度高者：血黏度高相当于中医的瘀血症 ， 因人参有促进红血球生长的作用 ， 而红血球增多后 ， 会使血黏度更高 ， 有碍病情好转 。
4、胃病患者：不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌 ， 而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用 ， 影响治胃药物的杀灭效果 。
5、肝胆炎病人：急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛 ， 服食人参会助湿热 ， 使病情加重 。
6、浮肿病人：人参中有种成分有抗利尿作用 ， 因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参 ， 以免延误治病 。
7、肺结核病患者：肺结核病人肺阴虚损、虚火旺盛 ， 如再服食偏热的人参则肺阴更虚、虚火更旺 ， 从而会常常引起吐血 ， 导致病情加重 。
【人参怎么吃效果最好 女人人参怎么吃效果最好】8、妇女怀孕者：妇女怀孕期如服食性偏热的人参 ， 其成分可通过血液被胎儿部分吸收 ， 易增加胎火 ， 对胎儿生长发育不利 ， 甚至导致难产 。
9、小孩及婴幼儿：儿童本身就偏热 ， 服食人参会对生长发育产生不良影响 ， 而且人参含有类激素可引起性早熟 ， 新生儿、婴幼儿更要禁用 。
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人参怎么吃效果最好？
1、红枣人参汤
【材料】红枣20枚 ， 人参9克 ， 海米、鸡蛋1个 ， 香油10克 ， 植物油、盐、葱、香菜各少许 。
【做法】①将红枣去核洗净 ， 人参洗净切成薄片待用 。②锅置火上 ， 加适量清水 ， 用旺火煮沸 ， 放入红枣、人参片 ， 锅加盖煮2小时即成 。
【功效】滋补 ， 养血 。
2、人参胡桃汤
【材料】人参3克 ， 胡桃肉3枚 。
【做法】取人参3克 ， 胡桃肉3枚 ， 煎汤服之 ， 每日一次 ， 连用5～7天 。
【功效】补虚定喘 。
3、人参莲子粥
【材料】人参10克 ， 莲子15克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 。
【做法】人参用水浸润切成薄片 ， 莲子水发去心 ， 粳米淘洗干净 。锅置火上 ， 加适量清水、莲子、粳米 ， 用旺火烧沸 ， 放入人参片 ， 改用文火煮熟 ， 加入白糖调味即成 。
【功效】大补元气 ， 止渴生津 。
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