【材料】豆腐一块，火麻油一瓶，白糖半小勺，干淀粉少许，青蒜叶四棵，辣椒酱二勺，番茄酱一勺，姜一小块，大蒜一瓣 。
【做法】①豆腐切状，青蒜叶洗净切短，姜和蒜去皮洗净后切碎 。②锅中放入适量的火麻油，油烧热后，将豆腐片全部放入祸中煎黄，翻转将另一面也同时煎黄 。③把辣椒酱和番茄酱并入一个小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子调成酱汁 。④炒锅中再次倒入适量的火麻油，并将切碎的姜未蒜未也同时放入，待姜蒜炒香炒黄后，把调好的酱汁倒入锅中，酱汁煮沸后，放入切短的青蒜叶，倒入煎黄的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌匀后，起锅装盘上桌 。
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