花生米的做法有哪些花生米的做法有哪些窍门( 二 ) _做法

4、继续煮焗至干身，即可食用。
【功效】固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。

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五香茶花生
【原料】茶叶15克、花生肉500克、盐15克、五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量
【制法】
1、将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。
2、先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。

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南乳花生
【原料】花生仁1斤、南乳1.5块、食盐5钱、八角5钱、甘草3钱。
【制法】先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

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鱼花生
【原料】小鱼干，花生米，干辣椒、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖。
【制法】
1、小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
2、花生，用油炸过，剥去花生红皮。
3、油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多) ，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
4、锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定) ，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话) ，酱油，料酒，糖(多) ，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

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糖衣花生仁
【原料】白糖、纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
【制法】
1、做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖（这里糖是4 ，水是1）。
2、然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。
【花生米的做法有哪些花生米的做法有哪些窍门】3、再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。