方法四
若是没有艾草，可以用菜汁来代替 。糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀 。另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉） 。再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 。揉均匀后，再放一勺猪油 。再揉成团即可 。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后将绿色面团分成10份 。
包入绿豆馅料，最普通的就是红豆 。惭惭发展成咸味的，肉的 。果味的包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致 。包好后，青团表面是光滑的，将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，冷水上锅，蒸10分钟即可 。
青团的做法
青团好吃也切莫贪食
青团最重要的材料是艾草，艾草虽然有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，但也不能多吃 。专业人士告诉采访人员，吃青团最好先加热再食用，吃完青团再吃一些助消化的食品，因为青团吃多了不容易消化 。
那么，哪些人群特别忌食青团呢？第一类就是老年人和小孩，因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团无疑会让他们的消化系统加重负担 。
【清明节吃青团四种青团的做法】另外，一些患病的人也不适合吃青团，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团，糖尿病人也要谨慎食用，因为青团中含有大量的糖分 。同时，有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用青团，因为青团不易消化，可能会加重病情 。
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