4、椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条 。将面糊调匀 。起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅 。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
榴莲的吃法
5、榴莲酥
油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克 。把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可 。
吃榴莲的禁忌
1、初次吃榴莲，应小口吃
建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道 。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火 。
2、不可贪吃榴莲，每天应不超过100克
因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
3、不宜食用榴莲的人
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃 。
4、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒 。
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