7、沙母蟹
所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧 。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去 。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节 。
沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴 。
【十月份吃什么螃蟹8种螃蟹最好吃】8、大闸蟹
阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月 。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节 。大闸蟹是河蟹的一种 。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法 。
阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味 。食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味 。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹 。
十月份吃什么螃蟹
河蟹海蟹各有特色，根据具体情况选择
尽管都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显著的区别 。按照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾；100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾 。100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克 。
也就是说，对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种和烹饪方式都应当有所不同 。对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它完全可能导致人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹，如果伴有血脂异常，则最好选择只吃河蟹的蟹肉 。
在而对于只有血脂异常的人群以及因腹泻、中暑等导致矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹，不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质 。在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食，以减少多余油脂的摄入，而海蟹则最好减少食盐的添加，更不要添加味精损伤其原有的鲜味 。
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