秋季清热祛湿汤六种做法供选择( 二 ) _生活百科

做法：芸豆清洗干净，水中浸泡一夜；鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉；往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中；中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。
功效：清热祛湿又滋补。芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用。
秋季清热祛湿汤为先，除了以上汤品外，莲藕排骨汤、冬瓜老鸭汤等也有清热祛湿的功效。