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?冬季吃什么蔬菜增强免疫力( 二 )

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13、菠菜
大力水手喜欢吃菠菜是非常正确的，因为这种绿叶蔬菜可以增强肌肉力量 。专家指出，菠菜中含有约13种黄酮类化合物，帮我们远离癌症、心脏疾病和骨质疏松症 。
14、苦苣
苦苣中的铁元素含量比较高，可预防贫血，促进儿童生长发育 。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病，促进大脑机能 。苦苣的食用方法比较多，可以在焯水后直接做凉拌菜食用，也可以做干菜或是腌咸菜，还可以拿来放汤 。
15、海带
海带含有丰富的粘多糖（多达32%）、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素 。从而使之具有了极高的营养价值 。海带中还带有硫酸酯，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害 。
16、小白菜
小白菜又称上海青或油白菜 。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平 。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应 。
冬季吃什么蔬菜增强免疫力
17、豆瓣菜
豆瓣菜又称西洋菜或水田芥 。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量 。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白细胞所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10% 。
18、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。

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