【?夏天喝牛奶会上火吗】2、高钙牛奶意义不大 。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大 。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想 。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担 。
3、喝牛奶不是为了补蛋白 。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙 。
4、脂肪不一定越低越好 。每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶 。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶 。
5、谷物奶适合做早餐食用 。所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝 。
6、果蔬奶营养太少 。果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理，营养价值会受很大影响 。而它能够增加的膳食纤维微乎其微，远不如分开吃更有营养价值 。
牛奶存放需慎重，不可在常温下保存
牛奶分为保鲜奶和常温奶两种，保鲜奶是真正的鲜奶，采用巴氏杀菌法，基本上不会破坏营养，但是因此保质期也很短，小袋的最多72小时，纸盒屋顶包装的最多七天，这两种都需要4度到6度冷藏 。
夏天喝牛奶会上火吗
常温奶采用的灭菌方法是将牛奶加热到（大概是）150度，保持两秒，然后冷确在无菌环境下灌装，这样就破坏了一部分营养，但却可以将保质期延长至30天以上，而且无需冷藏，没有冰箱且不想每天都采购的人建议买这种，但是，此类一旦包装打开，若饮用不完，剩余的牛奶就要及时放入冰箱，并且要在三天内喝完 。
纯奶对温度要求很严格，在产出过程中只要有稍微的温度波动，都会导致纯奶变质，会出现发酸，结块，发苦，沸腾后呈豆腐脑状 。
牛奶在保质期内要低温保存，同时在打开密封袋口时，切记要在12小时内饮完，不可在常温下保存，因为无菌包装一旦打开“大门”，外界的细菌就会“趁虚而入”，污染牛奶 。
养生之道网提醒，在夏天，高温更容易使牛奶变质，如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质，千万不能食用 。
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