现在我们都知道了，容颜之所以会衰老就是因为氧化的作用 。而大蒜可促进血液循环，快速地解除疲劳 。研究发现，大蒜中富含抗氧化剂，能明显降低血清中的过氧化脂质含量，改善和增强体质，提高机体免疫力 。有学者将大蒜和人参进行比较，发现蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的体外抗氧化活性甚至优于人参，有明显的延缓衰老作用 。而用大蒜“壮阳”的民间配方更已沿用了上千年 。
7、减脂肪，降血脂
如果你的体重超标，那么，你就比体重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上 。这是哈佛大学医学院通过临床调查得出的数字 。有实验表明，大蒜可以改善实验鼠的糖代谢过程 ， 并影响脂肪的合成;国内的研究也证实，大蒜制剂能提高机体对葡萄糖的耐受量 ， 并降低过高的血糖水平 。每日口服大蒜素120毫克，共50天 。这样做被证明可提高正常人的葡萄糖耐量 。可能原因是大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用 ， 提高人体对葡萄糖的耐受能力 。
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