缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用 。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用 ， 不利于贫血患者恢复健康 。
牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓 ， 身体得到的营养就越多，这是不科学的 。所谓过浓牛奶 ， 是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准 。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉 。如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食 ， 还会引起急性出血性小肠炎 。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力 。
在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
【这样喝牛奶等于在喝砒霜！ 这样喝牛奶等于在喝砒霜吗】在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品 ， 而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性 ， 从而降低蛋白质的营养价值 。
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