●多数水果含柠檬酸和苹果酸，它们会改变肠道中的PH值，进而间接影响到药物作用 。对PH敏感的药物，如口服青霉素类药物，与酸性较大的水果（如山楂、葡萄等）一同服用时，会影响到药物的疗效 。
●水果中一般含有钙和镁等金属离子，这些成分可以和某些类别的药物（如四环素类）产生综合反应，形成难溶的复合物，使药物在体内的吸收受阻 。
●人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与水果中的物质发生相互作用，使药物失效或产生毒副作用 。如某些抗过敏药可能与柚子、柑橘类水果发生反应，引起心律失常，甚至引发致命性心室纤维性颤动 。过敏性鼻炎的患者在服用抗过敏药物（特非那定）的同时，如饮用了葡萄柚汁（又称胡柚汁）就可能中毒死亡 。
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常见吃水果方式：
1）早餐吃：我国居民早餐吃水果的比例较少 。欧美很注意早上吃水果 。水果含多种营养素，吃水果有利于人体营养均衡 。早餐适当增加水果 ， 如早饭吃半个苹果 。
2）两餐之间吃：作为加餐，针对儿童及少食多餐人群较适合 ， 两餐之间吃个香蕉加点酸奶 。
3）餐前吃：开饭前多数人已经饥肠辘辘了，餐前吃水果临时充饥也不错 。针对减肥人群非常适用，有利于控制体重，提示柿子不可以餐前空腹吃 。
4）餐中吃：水果沙拉作为一道菜，实际生活中，时间紧工作忙，早饭顾不上吃，午饭后要上班 ， 晚饭后多吃水果又怕发胖，所以餐中搭配配少量水果，水果当菜吃，简便可行 。
5）餐后吃：多数中国人的吃水果方式，刚吃完饭 ， 胃肠需要理顺更种食物，再吃水果，增加胃肠负担 ， 过多摄入了能量，可能会长肉肉 。
6）睡前吃：可以少量吃常温水果，不建议吃过冷凉水果和西瓜等含水量大的水果，容易导致起夜影响睡眠 。
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