【功效】温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温、每遇冬季则冻疮发作、夜尿频多、头晕眼花、贫血等虚寒之症 。
4、红烧狗肉
【材料】鲜狗肉 ， 香叶，陈皮 ， 八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒 。
【做法】①狗肉2斤剁成块，碗装备用 ， 锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香 ， 倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份 。②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒 ， 盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均 ， 淋入适量的水淹过狗肉 。③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟 ， 慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要 。④另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒 ， 直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁 ， 再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁 。⑤当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均 ， 继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅 。
【狗肉的功效与作用】部分专业知识转自网络
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