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干煸耗儿鱼
【材料】耗儿鱼500克，干辣椒，花椒 ， 姜，蒜，葱 ， 料酒，豆瓣 。
【耗儿鱼的家常做法大全】【做法】①耗儿鱼洗净，加入盐、料酒、姜、蒜切碎，腌制15分钟去腥 。②锅里下油，将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄 。③锅里倒少许油，小火，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣少许 ， 慢慢炒香 。④下入炸制好的耗儿鱼炒入味，洒上葱花即可 。
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