百果园招股书显示，2022年上半年，企业线下门店相较上份申请书 ， 该公司旗下新增了262家，门店数达5613家 。值得关注的是，百果园也因为规模大、加盟门店占比高面临着管理、品控等方面的问题 。在百果园的5000多家线下门店中，有99.66%为加盟门店 。
据介绍，百果园主要通过由公司管理的加盟门店、委托管理的加盟门店及自营零售门店组成的线下门店网络向消费者销售水果 。公司亦通过公司的在线渠道（包括百果园手机App、百果园微信小程序、主流电商平台及社交商务平台上的门店）或通过与公司合作的第三方外卖平台进行分销 。百果园亦向若干有餐饮需求的主要客户（如企业、餐厅及高铁公司）进行直接销售 。此外 ， 百果园也从事小规模的水果批发业务 。
在此基础上，相对传统、保守的运营模式对资本、投资者又有多少吸引力？据悉，百果园多次尝试在线上蹚路 。例如，早在2018年于北京等一线城市投放200多台无人货柜“百果盒子”；2019年4月上线独立生鲜平台“百果心享”尝试卖菜；2020年10月上线社区团购平台“熊猫大鲜” 。
不过，截至目前，关乎“百果盒子”的进展信息仅停留在2018年，而“百果心享”平台已无处查询，“熊猫大鲜”则并入了“百果园+”微信小程序中 。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅表示，百果园的数字化转型还有很大的空间，因为水果和生鲜品类过多、区域性强、季节性强 ， 产业结构复杂多变和落后，整个产业的数字化需要更长周期的投入 。目前，百果园过于依赖线下加盟商，需要寻求渠道多样化 。另外 ， 百果园需要持续投入进行产品标准化管理，提升品质、较低损耗，提高性价比 。
北京商报采访人员 王维祎
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