7、防治病虫害
（1）苗期的病害主要为猝倒病、立枯病和疫病，可用处理种子、撒药土等措施防治，灰霉病用速克灵药土防治 。
（2）在病毒病发病初期时，用83增抗剂或病毒A600倍液防治 。
（3）根腐病用根腐灵700倍液防治 。
（4）用5%卡死克1000倍液、10%除尽2000倍液或安打3000倍液防治夜蛾类害虫 。
8、采收
（1）小尖椒的采收标准是直径（最宽）0.8cm，长7-9cm 。
（2）成熟椒的采收标准以椒红为宜 。
（3）注意：采摘时不能拉伤植株，而采收后的嫩椒和老椒都应放在家中预冷，包装整齐后便可上市 。
二、杭椒种植温度
1、种植温度
（1）种子出苗前需保温保湿，白天将温度控制在20-30℃，夜间温度不宜低于15℃ 。
（2）待70%的种子出苗后，揭掉薄膜降低温度，将白天的温度控制在18-26℃，晚上的温度控制在10-15℃，防止冻害 。
2、杭椒简介
（1）杭椒呈果羊角形，株高约70cm，果形顺直且均匀，果色淡绿且光亮，品质糯，长势略强，有良好的抗热抗湿性，而且抗衰老，生长期较长，在中后期结果性好，有良好的商品性 。
（2）杭椒中含有丰富的营养元素，比如胡萝卜素、维生素A、钙、磷、铁等 。
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