六、韩式炒年糕
材料：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量
1、洋葱、卷心菜切块， 胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出， 倒入年糕煮3分钟， 捞出过凉水 。
2、锅中倒油， 倒入洋葱炒出香味， 倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下 。
3、加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀 。
4、倒入年糕、辣白菜炒匀， 加水没过食材， 大火焖煮10分钟 。
5、盛出， 撒上白芝麻即可 。
【年糕又称年年糕 年糕的八种美味做法】
文章插图
七、龙虾炒年糕
材料：龙虾、年糕、葱姜蒜、料酒
做法步骤：
1、龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣， 年糕切成0、3厘米厚的片 。
2、将小龙虾过油倒出， 留余油炒香姜、葱， 放入龙虾， 加料酒， 高汤略烧， 倒入年糕调味， 收浓汁即成 。
八、腊肉炒年糕
材料：年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片
做法步骤：
1、把年糕焯下热水， 然后过下凉水， 备用 。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻， 洗干净 。 然后上锅里蒸至肥肉软透， 瘦肉变软一些， 切片备用 。
3、锅内放油烧热， 下蒜片至泛黄， 加入豆瓣酱和少许糖、盐， 加入年糕炒下， 再放入腊肉， 加入少许热水稍微炖下， 最后加入葱段， 淋点香油， 翻炒出锅 。
年糕是糯米做的， 有很强的黏性， 不能切得太薄， 但又由于不太入味， 所以也不能切得太厚， 大小厚薄一定要注意把握好， 做之前最好先油炸一下， 这样做出来的年糕既不易粘在一起， 又可以保持较好的口感 。
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