第三， 看断面 。
质量好的甘蔗看起来肉质比较白， 而且汁水比较充足 。 发霉的甘蔗往往存在失水的情况， 切开来后断面呈红色或黄色， 组织结构松松的 。 除了“红心”的不能吃外， “黑心”的也不要吃 。
文章插图
甘蔗不是人人都适合吃
甘蔗含糖量约18%~20%， 主要为蔗糖、果糖、葡萄糖， 后两者甚易被人体吸收利用， 能够给食用者提供相当多的热量及营养 。
虽然甘蔗味美清甜， 但由于高含糖量， 不宜过量食用 。
膳食宝塔推荐“水果每日摄入200~350克”， 因此吃甘蔗时， 一般吃1~2节就够了 。
榨汁喝时， 很容易喝过量， 每天不宜喝超过200毫升的甘蔗汁， 差不多是一次性纸杯一杯的量 。 如果任性喝， 会有长胖风险 。
甘蔗也不是人人都适合吃的， 慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者及糖尿病患者就不宜食用 。
特别提醒：现在还没有针对霉变甘蔗中毒的特别有效疗法， 如果吃了发霉的甘蔗中毒， 急救时主要采用立即催吐、洗吸或导泻， 将体内的毒物排出， 呼吸困难者可吸氧 。
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