凉拌黑木耳 ， 清肠排毒
凉拌黑木耳是一道极为常见的清爽小菜 ， 其清肠排毒的功效是大家一致认可的；凉拌黑木耳的做法十分简单 ， 很多人都会做 ， 不过相同的菜肴出自不同的手 ， 其口感是完全不一样的 ， 下面是360常识网小编为大家介绍的做法 ， 一起来学习一下吧 。
凉拌黑木耳的材料：黑木耳 ， 红椒 ， 蒜泥 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 香醋 ， 白糖
凉拌黑木耳的做法：
1、先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈） ， 然后在洗木耳的水中加一勺面粉 ， 搅拌下 ， 静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净 ， 把红椒去籽切成丝 。 清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片 。
2、锅上架烧开水 ， 把黑木耳焯熟(大概两分钟左右) 。
3、接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉 ， 以保持它的颜色和脆感 。
4、把焯好的黑木耳、红椒放碗里 ， 放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖 ， 喜欢辣的可以加些辣油 ， 一起搅拌均匀就可以了 。
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