蔬菜 ， 含有多种矿物质、维生素和食物纤维 ， 在人体的生理活动中起重要作用 。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心) ， 瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿) ， 根茎类(如土豆、胡萝卜) 。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等 。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高 。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收 ， 故烹调这些蔬菜时 ， 应先用开水漂烫 ， 以去除草酸 。专家建议 ， 成人每日宜摄入500克蔬菜 ， 其中2/3为叶菜 ， 1/3为瓜茄和根茎类 。
俗话说 ， 早餐好 ， 中餐饱 ， 晚餐少 ， 现在说下搭配 ， 早餐最好要有2袋奶 ， 和一个鸡蛋 ， 这样人体所需的必需氨基酸就能吸收够了 ， 当然不能只吃蛋白质了 ， 要搭配些面食这样补充糖类 ， 一下块面包也行 ， 当然不喝牛奶 ， 喝豆浆也可以的 ， 中餐就要吃些蔬菜了 ， 因为里面有丰富的维生素 ， 和一些纤维素 ， 有助于肠蠕动 ， 晚餐吗 ， 吃个八成饱就好了 ， 这样晚上就不会加重胃肠的负担 ， 吃点易消化的 ， 不如说小米粥呀 ， 睡前再喝袋奶 ， 以为一天人能吸收1000毫升牛奶的营养物质 ， 不如说钙了
营养全面 ， 就是健康饮食！营养全面 ， 就是健康饮食我觉得是合理膳食 。别的很不方便 ， 只要管理好自己一日三餐均匀就可以了 。黑绿黄紫红白 用色彩调配出的健康饮食
紫色食品–赏心悦目+延年益寿
无论如何 ， 把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的 。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富 的食品 ， 营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人 ， 每周应吃一次紫菜或海带等海产品 。除此之外 ， 紫色食品还是男人的最爱 ， 例如洋葱就是最著名的天然壮阳食物 ， 在他偶尔出现疲软的时候 ， 把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌绝对是个值得一试的选择 。
黑色食物–益脾补肝的女性食品
读一读中医书籍 ， 你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品 ， 比如地耳和蘑菇就是味道鲜美营养丰富的典型“女性食品” 。地耳中含有天然激素 ， 女运动员在大赛前一周连续吃地耳就可以成功地错过经期 ， 让身体在比赛时处于最佳竞技状态 。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质–硒 ， 它有助于加速血液循环 ， 防止皱纹产生 。另外 ， 黑米中含有人体所需的18种氨基酸 ， 还含有很高的铁 。锰、钙 ， 锌等多种微量元素 ， 其营养成分远远离子普通稻米；黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富 ， 具有养颜润肤 ， 益脾补肝、强身益寿的作用 。
绿色食品–肠胃的天然“清道夫”
这是一个崇尚绿色的时代 ， 我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传 ， 比如 ， 我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素 ， 能清理肠胃防止便秘 ， 减少直肠癌的发病 。另外 ， 经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态 ， 更大程度上避免癌症的发生 。不仅如此 ， 从心理方面讲 ， 经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病 。关干绿色食品最新的发现是它对视力的好处 ， 营养学家大力提倡多多摄入绿色尤其是深绿色水果蔬菜 ， 因为绿色蔬果中有丰富的维生素A ， 而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大 。所以 ， 营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在4种以上 。问一问自己 ， 你摄取得够吗?
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