维生素B1
缺乏：维生素B1摄入不足时 ， 轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退 ， 重者得脚气病 。 主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出 ， 临床以神经型为主称为干型脚气病 ， 以水肿和心脏症状为主称为湿型脚气病 。 以急性心脏病变为主者称为脚气性心脏病 ， 重病者可引起心脏功能失调、心律衰竭和精神失常 。
维生素B2
缺乏：可导致物质代谢紊乱 ， 表现为唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状 。 核黄素的缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢 。 由于核黄素缺乏影响铁的吸收 ， 易出现继发性缺铁性贫血 。
维生素B3
缺乏：出现过敏、疲劳、胃肠道不适 。 由于泛酸广泛存在于自然界 ， 并且肠内细菌也能合成 ， 一般不宜缺乏 。
维生素B5
缺乏：会引起癞皮病 。
维生素B6
缺乏：引起呕吐、抽筋等症状 。 单纯维生素B6缺乏比较少见 ， 一般伴有多种B族维生素摄入不足的表现 ， 临床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激动、抑郁等症状 。
维生素B7
缺乏：生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质和生物素结合 ， 不能被消化道吸收 。 造成体内生物素缺乏 ， 会出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状 。 磺胺类药物也可以抑制肠道细菌合成生物素 ， 也会引起生物素缺乏症 。
维生素b族的作用大家应该知道了 ， 维生素b对我们是很重要的 ， 如果缺乏这样的维生素身体就会出现一些不良的反应 ， 食欲减退 ， 神经系统出现的疾病 ， 容易疲劳 ， 肠胃不适等等 ， 我们要重视身体所需要的各种微量元素 ， 缺乏任何一种 ， 身体都会出现异常的现象 。
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