冬季，偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜 。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好 。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津 。”《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴，”民间也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语 。患有脑心血管动脉硬化症者，饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则，近年来国内外专家证实，多吃鱼，适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施 。
俗语说，“三九补一冬，来年无病痛” 。冬季适当进补可提高机体的抗病能力 。此时人的皮肤致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础 。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要 。进补的方法主要有两种，一是食补，二是药补 。食补在冬季调摄中尤为重要 。冬令进补可预防疾病的发生，达到养生保健的目的，正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者，春不病温 。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病 。冬令进补的同时，应坚持参加适当的体育运动，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，使之能够被机体更好地利用，达到补而受益的目的 。
你可以看一下
专门有冬季饮食的知识的
我父母身体不太好,我就经常发愁冬天做什么给他们吃.这是我做的家庭菜谱里其中的一个,你先试试看,不难做.
炖小羊排
用料：新鲜小羊排一1.5斤，白萝卜半条，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，盐1.5小勺，大葱
半根，姜8片 。
做法：1、小羊排斩成寸段，用水洗干净，白萝卜去
皮，竖切一道，横切成1厘米厚片，大葱
切寸段，盐2小勺 。
2、将羊排过一下油，血流出来后，放进烧开
的汤锅里，等大约5分钟以后，用汤勺撇
去血沫 。
3、待汤清亮以后，依次放进丁香、桂皮、姜
片、大葱和白萝卜，大火烧开5分钟后盖
上锅盖，转成小火 。
4、大约45分钟——1小时后放盐，起锅盛在
大碗里 。
注意：盐不能早放，否则不容易炖烂 。
【冬季饮食养生食谱冬季最佳饮食养生心得】心得：羊肉和白萝卜是秋、冬季进补的最佳搭配 。吃完后浑身暖烘烘的，但又不象吃人参那样热，很舒服 。
大白菜冬天养生宜多吃温性的食物，少吃寒凉的，这些温性食物有： 1. 桂圆肉：大补阴血，补血美容，最适合血小板少和贫血的人 2. 红枣：补气血，益脾胃，美容，最适合血小板少和贫血的人 3. 莲子：补脾胃 4. 核桃：温补肺肾，强筋健骨 5. 山楂果：健脾开胃，消食，活血，腹胀不消化时最宜吃 6. 乌梅：健脾开胃，助消化 7. 羊肉：补中益气，温补脾胃肝肾，补血，最适合虚弱消瘦的亚健康人群 8. 狗肉：助元气，补肾壮阳 9. 牛肉：温补脾胃 10. 墨鱼：补血通气活血，可以治胃炎，胃溃疡，胃酸过多，月经不调等 11. 虾：通阳，助阳，壮阳 12. 香菇/冬茹：抗癌食品，对癌细胞有杀伤作用 13. 天然的香料多是温热的，烧菜时放入一些可以理气，除湿，化痰，开胃消食，如花椒，丁香，陈皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的人最宜吃），甘草，干姜等 。14. 黑木耳：抗癌食品，能清除体内毒素和垃圾，清洁肠道，还具有通便功效
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