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夏季养生饮食调理 夏季养生饮食( 二 )

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3.玫瑰花
沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效 ， 没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝 ， 或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里 ， 呼吸进花香也能顺气宁神 。
4.莲藕
藕能通气 ， 还能健脾和胃 ， 养心安神 ， 亦属顺气佳品 。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好
5.茴香
茴香果实做药用 ， 名小茴香 ， 嫩叶可食用 。子和叶都有顺气作用 ， 用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛 ， 对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效
6.山楂
山楂擅长顺气止痛、化食消积 ， 适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛 ， 对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效 。生吃、熟吃、泡水 ， 各种食用法皆有效 。
7.槟榔
槟榔果可炒熟吃 ， 能顺气和胃 ， 止痛消积炎热的夏季 ， 是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作 ， 人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响 。人们必须重视夏天的饮食调养 ， 这是因为当人在炎热的环境中劳动时 ， 体温调节 ， 水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著的变化 ， 而这些变化 ， 最终导致人体代谢增强、营养素消耗增加 。不仅如此 ， 夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取 ， 所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱 ， 甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病 。
夏季气候炎热 ， 人体气血趋向体表 。正如《素问?四时刺逆从论》所说：夏者 ， 经满气溢 ， 入孙络受血 ， 皮肤充实 。从而形成阳气在外 ， 阴气内伏的生理状态 。人的消化功能较弱 ， 食物调养应着眼于清热消暑 ， 健脾益气 。因此 ， 饮食宜选清淡爽口 ， 少油腻易消化的食物 ， 和适当选具有酸味的 ， 辛香的食物 ， 以增强食欲 。《养生书》指出：夏至后秋分前 ， 忌食肥腻饼、臛油酥之属 ， 此等物与酒浆瓜果极为相仿 ， 夏月多疾以此 。
心是人体生命活动的主宰 ， 为五脏六腑之大王 ， 其他腑脏都是在心的统一领导下 ， 进行分工合作而产生整体活动功能的 。心主夏 ， 所以夏季应注意养心 。
夏季养生食谱营养原则
1、要补充足够的蛋白质：这是因为高温条件下 ， 人体组织蛋白分解增加 ， 尿中肌苷和汗氮排出增多 ， 从而引起负氮平衡 。因此 ， 蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15% ， 每天的供给量须达100克左右 ， 并注意补充赖氨酸 。
2、要补充维生素：这是因为热环境下维生素代谢增加 ， 此外 ， 汗液排出水溶性维生素增多 ， 尤其是维生素C ， 此外汗液中还有维生素B1及B2 。因此 ， 在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上 ， 大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生素A ， 对提高耐热能力和体力有一定的作用 。
3、要补充水和无机盐：当机体大量出汗或体温过高时 ， 不但体内水分不足 ， 而且还会流失大量的钠、钾；而缺钠可引起严重缺水 ， 所以要补充水分和无机盐 。水分的补充最好是少量、多次 ， 这样可使机体排汗减慢 ， 减少人体水分蒸发量 。

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