尽量使用微波炉快速烹调可最大限度地保留食物的营养成分 。用微波炉烹煮的蔬菜所保留的营养成分要远远大于把蔬菜放在一大锅水里煮 。
色彩越亮越好在挑选水果和蔬菜时，挑选那些色泽亮丽的 。一个亮橙色的胡萝卜所含的胡萝卜素比一个色彩黯淡的胡萝卜要多 。墨绿色的莴苣叶也比浅色莴苣叶所含的维他命要高 。成熟的红辣椒里面所含的维他命C也大大高于绿辣椒的含量 。
保护你的眼睛一些研究发现富含维他命C和类胡萝卜素的水果和蔬菜(一般都是红色，黄色或橙色的)可能有助于防治白内障，而且会预防一些有关的癌症 。在一个营养研究中心，那些每天所吃的水果和蔬菜少于3份的志愿者患白内障的风险要比那些进吃这些食物多于3份的志愿者高约5倍 。
少吃红色肉一个妇科医院的研究结果证实，那些每天都吃牛肉、猪肉或羊肉的妇女患结肠癌的机会要比那些一个月才吃一次的妇女高两倍半 。而吃鸡肉或鱼而不吃红色肉的妇女则患结肠癌的风险较低.
少肉多菜
据医学证明，肉类中的氨基酸对人体有副作用，食肉过多易患肠癌，而且食肉还会导致脂肪过多、血管栓塞等疾病 。
少盐多醋
食盐过多的人，容易患中风症、肾脏病等，一般饮食，应以清淡为宜 。健康专家还以为：每天喝一二两米醋，对肠胃有益，可增加皮肤光泽 。
少衣多浴
少衣是指冬天来临时，不要穿得太暖和，最好是衣着仅仅及暖便可 。此外，要经常洗澡，以去除肌肤间的污垢，并使皮肤得到适当的按摩，确保血液流畅 。
少糖多果
成年人食糖过多，会长过多的脂肪 。而太甜的水果如梨、橙等，也不宜过分食用，进食过多果糖，会使患糖尿病的机会大增 。
少食多嚼
过饱饮食，会使肠胃的负荷大增，还会把多余的营养存于皮下，使人肥胖 。而多咀嚼食物，却可使胃部负担不致太重 。医学实验也证明口部咀嚼的运动，会刺激神经，使它更趋活泼，确保做事不会迟钝 。1、不吃早餐 。
严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老” 。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁 。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐 。早餐食物，尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力 。我们知道，不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血糖反应也不相同 。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4-5个小时，而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中营养成分来不及充分消化2、即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，不能持久 。因此，在食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼备 。
2、晚餐太丰盛 。
傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来 。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠 。对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐 。早餐要餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿 。第一，晚餐要早吃 。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。第二，晚餐要素吃 。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入 。第三，晚餐要少吃 。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30% 。
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