材料：花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理 。
做法：a.将花生和卤料放在锅中同煮，小火煮30分钟，捞出待用 。
b.将芹菜切段焯水，捞出后用凉水冷却，再喝花生米一同加入调味料搅拌 。
这里要注意芹菜不要熟过了，因为炒制和熟过的芹菜营养价值低，失去了降压的作用 。
2.炒双菇
菌类具有很高的食用价值和药用价值，被称作长寿抗癌食物 。可以增强身体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒和保肝等作用 。
材料：蘑菇(或杏鲍菇)、香菇、胡萝卜、调味料 。
【立秋之初去燥养生食谱 赶走干燥】做法：a.香菇提前泡发，切成薄片 。蘑菇和胡萝卜同样切 。
b.热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可 。
功效：益气滋阴、增强免疫力、抗衰老 。
结语：站在夏季的尾巴上，不能忘记避暑 。而处于立秋之初除了避暑之外更重要的是要做好润燥滋阴的工作 。上文中我们为大家介绍了几款适合秋季的汤、粥和家常菜等 。通过平时的饮食我们也可以做到润燥益气、强身健体 。
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