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健身饮食方面的知识 饮食方面的养生知识( 四 )

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2.每天一只蛋
一只约1两重的鸡蛋 ， 蛋黄中所含胆固醇约280毫克 ， 正好适合一个人一天生理需要 。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度 ， 避免胆固醇沉着 。蛋类提供的必需氨基酸 ， 其构成比例非常适合人体需要 。
3.天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良 ， 补充人体所需蛋白质 ， 又可以预防营养过剩 ， 不像吃肉那样会增加胆固醇 。其中 ， 大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物 。
4.创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有降血脂作用 ， 其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后 ， 能降低血小板聚集 ， 降低血黏度 ， 有效地消除血管内脂肪沉积 ， 是血管“清道夫” 。
5.多吃禽肉 ， 少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白 ， 为人体必需营养物质 。可是 ， 猪肉美中不足 ， 含饱和脂肪酸多 。所以 ， 营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉 ， 并不是猪肉不可以吃 ， 只是少吃一点猪肉 ， 有益健康 。
6.每天最好吃500克蔬菜(含水果50克～100克)
蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外 ， 还含有丰富的膳食纤维 。既可防止便秘 ， 又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害 ， 预防肠癌 ， 还对防止肥胖、改善脂质代谢有益 。
7.菌菇类食品要纳入膳食结构
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品 ， 含蛋白质较一般蔬菜为高 ， 必需氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 长期食用能起到良好的保健作用 。
8.盐 ， 一把双刃剑
很多研究表明 ， 缺盐不行 ， 但高盐饮食对人体健康更坏 。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一 。高钠对升高血压尤为明显 。另外 ， 高钠饮食还会造成钙的丢失 。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯 ， 努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右 。
9.控制高糖高脂饮食
据生理学家观察 ， 如果每人每天额外增加一汤匙糖(15克)一汤匙油(15克) ， 那么一年就会增加体重10公斤 。脂肪少了不行 ， 多了有害 。一般成人以每人每天2汤匙(30克左右)；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度 。
10.粮食不能少
食品品种丰富了 ， 人均粮食摄入量却越来越少 。如果长期热量摄入不足 ， 碳水化合物提供热能低于膳食热量的55% ， 人体只能将蛋白质充当产热物质 ， 导致孩子生长发育停止；成人有气无力 ， 提不起精神 。除了肥胖、糖尿病患者外 ， 成人每天粮食摄入量一般应为300克～400克 。目前 ， 在市面上有大量关于保养方面书 ， 各种讲座也经常举办 。各种讲法 ， 使得大家无所适从；更有一些公司 ， 为了自身的产品 ， 做误导宣传 。
实际上保养并不复杂 。人与机器最大的不同 ， 在于人有自身修复功能：一个人手上有一个伤口会慢慢长好 ， 这就是自我修复 。因此 ， 根据人体的特性 ， 保养分两个层次：一是给人均衡的营养；二是通过调理 ， 激活自我修复功能 。
1：给人全面均衡的营养
一幢房子的建造 ， 需要各种的原料 。人有五脏六腑 ， 也需要不同的养料 。根据人有自我修复功能的特性 ， 一般情况下 ， 给予人体均衡全面的营养 。人体就可以自我修复受损细胞乃至脏器 。我国养生学 ， 在几千年前就已经提出食养重要治疗 。均衡全面有两个意思 ， 一是要给予人体所需的全部营养 ， 因为没有材料 ， 巧妇难为无米之炊；二是适量 ， 营养过盛也会导致身体不良 ， 乃至造病 。

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