假如种子以及果肉之间不缝隙，则阐明是天然成熟的西红柿 。
假如外观是白色，但种子是绿色，则是还未齐全成熟就被摘下的西红柿 。
反之则是成熟西红柿 。
西红柿的保留
其实，西红柿可以短途运输的最次要缘由并非西红柿催熟，而是西红柿的种类选育 。咱们常说如今吃到的西红柿不原来的滋味了，缘由就是如今的西红柿种类以及小时分吃到的纷歧样了 。
咱们小时分吃到的西红柿酸甜适口，鲜嫩多汁，一口咬上来又软又苦涩，然而这类西红柿有一个缺陷，那就是果皮较薄，难以短途运输 。
现现在，愈来愈多的人口集中正在都会，而农业则散布正在乡间，为了添加农夫支出，也为了能将乡间的西红柿运往都会，育种师们正在试验室中精心培育了没有同的西红柿种类，终于失去了现现在的西红柿种类 。
尽管现现在的西红柿吃起来硬梆梆的，口感也没有如小时分的苦涩，然而现现在的西红柿成熟时巨细分歧，外观雅观，进步了商品率 。更首要的是，现现在的西红柿果皮较硬，较为耐贮存，而耐贮存又能够让西红柿正在植株上多成长一天，少用一些催熟剂 。
从某种水平上讲，恰是由于育种师们培育的这类西红柿，才让咱们吃到了价钱昂贵，同时又养分丰厚，没有应用或许少应用催熟剂的西红柿 。只是，因为技巧缘由，就义了西红柿的口感，而这又是迷信家们致力的标的目的，或者又一天他们可以培育出一款既好吃又耐贮存的西红柿种类 。
其实吃到催熟的西红柿不必担忧，由于不少时分人们会行使动物激素乙烯进行催熟，这类激素正在生存中十分常见，咱们吃到的苹果、香蕉等也会开释年夜量乙烯 。
并且，现现在的西红柿耐贮存的次要缘由并非催熟剂，而是西红柿的种类扭转了，为了可以短途运输，育种专家们培育了更为耐贮存的西红柿 。
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