请简述小儿的饮食养生与饮食宜忌( 四 )


饮食卫生:应保证食物无毒、无害、无污染和无腐败变质 。
培养良好的饮食习惯:进餐定时定量,不挑食、不偏食,不要过量吃糖,摄入盐量要适当,吃饭要细嚼慢咽 。
合理膳食制度:学生采用三餐制,各餐间隔4-6小时;每次进餐时间20-30分钟 ;各餐热量分配:早餐热量占30%,午餐热量占40%,晚餐热量占30% 。
那么,孩子的日常饮食都有哪些禁忌呢?
孩子的饮食禁忌
洋快餐 。近几年来,洋快餐风靡国内 。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味,很受儿童的青睐 。而一些家长为了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求 。可是问题就来了,不少儿童因为体重超标,成了“小胖墩儿” 。而“小胖墩儿”又易与高血压 、糖尿病 、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重危害其身体与智力发育 。
酸性食物 。这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言,如各种肉、蛋及糖类等 。这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”,往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中 。但是,它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分,可使血液呈酸性,改变血液正常的弱碱性状态,导致酸性体质,从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉,引起思维紊乱,使孩子患上孤独症 。要注意调整三餐结构,适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓“营养性食物”的比重,增加蔬菜、水果等富含的食物 。
方便面 。方便面是时下流行的快餐食品之一,其制作方法也是从国外引进的,为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别,不妨称之为“土快餐”吧 。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的,最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素 ,而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分 。不能让方便面成为孩子的主食,否则可诱发营养不良,危害孩子的身体与智力发育 。
巧克力 。巧克力虽然是一种历史 较为悠久的食品,但由于其多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现,越来越受到保健专家的瞩目与提倡,因而逐渐“热”起来成为一种时尚 食品 。但要注意,儿童应适当限制,否则易与遗尿症结缘 。美国一位医学博士的解释是:巧克力可在小儿体内产生过敏反应,使膀胱壁膨胀、容量减少、平滑肌变得粗糙、产生痉挛,同时这一过敏反应又使小儿睡得过深,使其在尿液充盈时不能及时醒来,于是造成尿床。随着小儿进入青春期,巧克力不再产生过敏反应了,遗尿现象即可消失 。小儿期,临睡前应少吃或不吃巧克力 。
孩子的饮食注意事项
少糖 。多吃糖易患龋齿,还易使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭闹 。但少儿适量服用红糖,可增加食欲,补充身体必需的核黄素、胡萝卜和钙、锌、铁 。
少盐 。由于儿童的肾脏发育还未完善,不能排除滞留在体内多余的钠,因此吃得过咸会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根 。
少酱 。油酱油经发酵制成,含有多种微生物,而儿童胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物作为变应原,容易引发儿童变态反应性疾病,如肠炎、腹泻等 。
少味精 。味精添加过多,会影响儿童食欲,导致消化道功能紊乱,影响营养的摄取 。
多吃醋 。醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡;而且醋还有杀菌防病的功能 。因此,儿童膳食中应适当多添加点醋 。

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