越冬
在北方寒冷地区，冬季应入冷室或地窖防寒 。
采收
石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好 。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收 。
文章插图
选购技巧 1、先看产地，9月份吃石榴首选云南红河州、昭通地区、大理州地区，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之后想吃可选陕西、河南、安徽怀远的石榴 。
2.不选圆的 。很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴 。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜 。
3.看颜色 。市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡 。因为品种关系，一般是黄色的石榴最甜 。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份 。
4.掂重量 。两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满 。
5.看皮色 。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质 。
6.有无划伤 。成熟石榴保存时间较久，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜 。悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面籽粒不会损失水分 。
7.正常开口的石榴是好石榴 。石榴在正常情况下开裂是不影响口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的开口石榴，其籽粒不够饱满 。
营养价值石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担 。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质 。能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分 。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效 。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的 。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主 。
【石榴百科 石榴百科百度】石榴是石榴科植物石榴的果实 。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种 。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷 。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂 。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品 。石榴能消除女性更年期障碍 。
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