萝卜有许多药用价值 ， 比如其种子能消食化痰 ， 下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根 ， 叫地枯萝 ， 能利尿退肿 。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水” ， 盖缘于此 。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处 ， 入秋吃点萝卜 ， 喝点好茶 ， 对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的 。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭 ， 瓦壶天水菊化茶” ， 这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！
十、沙茶排骨南瓜煲
秋天气候干燥 ， 多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品 ， 可增强机体免疫力 ， 对改善秋燥症状大有裨益 。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分 。南瓜果实中有7~17%的果胶 ， 其吸附力很强 ， 能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质 ， 保护消化道粘膜 ， 对消化道溃疡有一定疗效 ， 还能粘结胆固醇 ， 防止动脉硬化 。南瓜果肉内有一种特殊物质 ， 可促进胰岛素分泌 ， 降低血糖水平 ， 对防治糖尿病有特效 。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用 ， 对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用 。
需要提醒的是 ， 吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时 ， 容易患上胡萝卜素黄皮症 。因此 ， 食用南瓜每天不要超过一顿主食的量 。
十一、红烧栗子鸡
栗子 ， 又名板栗 ， 栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分 ， 热量也很高 ， 对人体的滋补功能 ， 有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。但每一次切不可进食过多 。生吃过多 ， 难以消化；熟食过多 ， 阻滞肠胃 。
十二、丝瓜炒虾仁
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁有“美人水”之称 。平时饮食上注意多吃丝瓜 ， 对调理月经不顺有帮助 。丝瓜性味甘平 ， 有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效 ， 丝瓜络有清热、化痰、通络的功效 。关键在养肺秋季养肺的方法多种多样 ， 但在日常生活中比较易行的方法主要有：食疗补肺秋天燥邪为盛 ， 最易伤人肺阴 。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功 。干性皮肤者除了抹一些润肤霜防干燥外 ， 还可采用一些食疗法 ， 如鼻、唇干燥者可吃一些萝卜、芝麻、豆腐、豆浆等 ， 还可进食白木耳、胡桃等食物 。白木耳有补肺润燥之功能 ， 胡桃有补肾安神之效 ， 秋季服用更有疗效 。此外 ， 还可以鲜百合、蜂蜜煎汤服食；或者用生梨、川贝加水炖服 。这不仅能润肺 ， 而且对肺燥久咳、慢性支气管炎效果都很好 。补水养肺干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分较多 。所以 ， 补水是秋季养肺的重要措施之一 。每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮一杯 ， 白天两餐之间各饮水一定数量 ， 这样 ， 就可使肺脏安度秋天 。药膏养肺对秋燥症状明显的人 ， 可以通过进补中药膏来达到润肺的目的 。贝梨膏：取川贝母粉、雪梨汁、东阿胶(数量最好请教医生)共蒸熟 。日服两次 ， 可滋阴润肺 ， 治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血 。八仙膏：生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、白果汁、竹沥、甘蔗汁、蜂蜜各等份 ， 将各汁和匀 ， 蒸熟后用玻璃瓶贮存 ， 任意食之 。有生津养肺、清热化痰之功效 。重点在养胃入秋以后 ， 是胃病的多发与复发季节 。各医院消化科的胃病患者也增多 。祖国医学讲究养生、防病顺应时节是有道理的 。为什么要说秋天谨防老胃病复发呢？因为入秋后气候渐凉 ， 胃肠道对寒冷的刺激非常敏感 ， 如果防护不当 ， 不注意饮食和生活规律 ， 就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症 ， 或使原来的胃病加重 。秋季要护好胃 ， 就要注意保暖 。秋凉之后 ， 昼夜温差变化大 ， 患有慢性胃炎的人 ， 要特别注意胃部的保暖 ， 适时增添衣服 ， 夜晚睡觉盖好被褥 ， 以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病 。另外 ， 胃病患者“秋冻”要适度 ， 不要勉强挨冻而冻出病来 。在饮食上 ， 应以温、软、淡、素、鲜为宜 ， 做到定时定量 ， 少食多餐 ， 使胃中经常有食物和胃酸进行中和 ， 从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情 。胃病患者要注意忌嘴 ， 不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物 ， 更忌暴饮暴食 ， 戒烟禁酒 。另外 ， 服药时应注意服用方法 ， 最好饭后服用 ， 以防刺激胃粘膜而导致病情恶化 。养胃的同时要养心 。专家认为 ， 胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展 ， 与人的情绪、心态密切相关 。因此 ， 要讲究心理卫生 ， 保持精神愉快和情绪稳定 。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激 。同时 ， 注意劳逸结合 ， 防止过度疲劳而殃及胃病的康复 。总之 ， 胃病的“养”至关重要 。因此 ， 有胃病者在“多事之秋”可不能掉以轻心 。水果防秋燥秋天是收获的季节 ， 从超市内琳琅满目的水果也能感受到 。但是 ， 众多的水果中 ， 选有润肺功效的水果来“抵抗”秋燥 ， 可谓事半功倍 。中医认为 ， 秋季大量上市的许多新鲜水果 ， 富含人体所需的多种营养物质 ， 具有滋阴养肺、润燥生津之功效 ， 是秋季养生保健的最佳辅助食品 。但同是养肺水果功能也会有差异 ， 应该根据自身情况有所偏重 。梨有清热解毒 ， 润肺生津、止咳化痰等功效 ， 生食、榨汁、炖煮或熬膏 ， 对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果 。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服 ， 效果更佳 。柑橘柑橘性凉味甘酸 ， 有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效 ， 适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症 ， 榨汁或蜜煎 ， 治疗肺热咳嗽尤佳 。柿子柿子有止咳、清热生津、化痰软坚之功效 。鲜柿生食 ， 对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效 。红软熟柿 ， 可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症 。石榴石榴性温味甘 ， 有生津液、止烦渴作用 。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者 ， 可作食疗佳品 。石榴捣汁或煎汤饮 ， 能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢 ， 可治疗小儿疳积、久泻久痢等 。葡萄葡萄营养丰富 ， 酸甜可口 ， 具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效 。生食能滋阴除烦 ， 捣汁加熟蜜浓煎收膏 ， 开水冲服 ， 治疗烦热口渴尤佳 。经常食用 ， 对神经衰弱和过度疲劳均有补益 。葡萄制干后 ， 铁和糖的含量相对增加 ， 是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品 。大枣大枣能养胃和脾、益气生津 ， 有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效 。但须注意的是 ， 食用新鲜果蔬一定要适量 ， 过食或暴食都会影响身体健康 。再有 ， 新鲜水果含糖量较高 ， 老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食 。
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