【自己煮火锅怎么弄汤底 怎么熬火锅汤底】好奇心食堂 ， 探店不打烊火锅的精髓除了底料就是高汤了 ， 为了不会越吃味道越清淡 ， 鲜香持久高汤当然是必不可少的 。 其实 ， 不仅火锅店离不开高汤 ， 很多做家常菜的饭店也离不开高汤 。 所以 ， 通过喝高汤来补充营养 ， 效果并不好 。 高汤的主要价值是它的鲜味 ， 并且不会像鸡精味精一样长期食用会导致钠摄入超标 。 如果用高汤来代替味精 ， 那么就能很好地规避钠摄入过量的风险 。
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