选址12大黄金原则开餐饮店选什么位置好( 二 )


9、在路人易停留的地方开店 。
有的地方虽然人流量比较大, 但是, 大多数只是匆匆赶路 。 比如在一些快速通道边上开店, 路人一般骑着车子或开着车子快速通过, 而不会停留 。 如果有个小广场, 还有些艺人表演节目, 大街上行人会饶有兴味地驻足观看, 这个地点就让人有休闲和驻足的空间, 就容易激发消费行为 。 这就像一条河, 流到一个河弯处, 就会打转 。 而在直直的河道里, 奔流而下, 不会停留 。
10、截流原则 。
你的店要在同类店铺里起到截流的作用 。 也就是你要尽量靠近人流的上游, 你的店就起到了截流的作用 。
11、汇集原则 。
人流在哪个点汇集, 开店就最好 。 如果好几条路上的人流都汇集在一条路上, 这条路上开店效果最佳 。
12、描绘出人流流动路线, 并按照这条路线设置店铺 。
不要以为行人都是根据划好的线路行进的 。 其实很多时候人流有它自有的规律, 同样一个地点, 可能会有多个人流量区域, 这就是所谓的“一步三市” 。 有的区域很高, 有的区域很低, 可以说冰火两重天 。 这就需要详细调查和分析 。
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