除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品 。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点 。
功效
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用 。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
【鲶鱼百科 鲶鱼百科知识】文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载 。《食经》：主虚损不足，令人皮肤肥美 。南北朝·陶弘景：鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩 。宋·苏颂：鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻 。《本草纲目》：鲶鱼反荆芥 。《随息居饮食谱》：鲶鱼，甘温，微毒 。痔血、肛痛，不宜多食 。余病悉忌 。
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