那么地处江南的杭州城为什么遍地都是面馆呢？无论是叫宋嫂鱼羹还是叫赛蟹羹 ， 都是不得不试的杭州传统风味名吃 。 干炸响铃干炸响铃也是杭州名吃之一 ， 因腐皮薄如蝉翼 ， 入口时脆如响铃 ， 故得此名 。 杭州菜着于鲜美 ， 而鲜美的取材又往往着于一隅 ， 就像这道大众化的干炸响铃 ， 它所用的油皮要采用杭郊泗乡所出的豆腐皮方得酥脆 。
杭州的东坡肉也是值得一尝的 ， 东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴 ， 轻轻咬一口 ， 肥而不腻 ， 肉酥香而不烂 ， 要做出味佳的东坡肉 ， 首先要选好肉 ， 最好选择那种一层精肉 ， 一层肥肉的上好五花肉 。 杭州有名的美食还有很多 ， 比如龙井虾仁、叫化童鸡、糯米糖藕、素烧鹅、宋嫂鱼羹、干炸响铃、片儿川等都值得一试 。
【杭州十大面馆，你吃过几种？】缘不知何起 ， 却对杭州的美食一往而情深 。 可能是壹周君太爱杭州这个城市了 ， 所以对于它们的小吃多有三分偏心 。 杭州经典小吃种类不少 ， 著名的有猫耳朵、葱包烩、定胜糕、片儿川、油墩儿等等 。 在壹周君没去杭州之前不知怎么的 ， 总觉得杭州的美食是精巧的 。 在吃过杭州小点后 ， 更对我的第六感自信三分 。 葱包烩酥脆爽口 ， 配上辣酱香咸有味 。 片儿川的特色在于笋片 ， 鲜嫩香美的味道让食客们吃后回味无穷 。
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