二、肇庆特色美食：
1、德庆酥：是广式名点 ， 原产于广东省德庆县 ， 是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成 。 40年代初期传入上海 ， 现已成为上海糕点中的一个传统名点 。
2、竹林鸡 ， 鸡身黄褐色或身带白色斑点 ， 采用野生放养 ， 肌肉发达 ， 富含蛋白质及维生素多种营养 ， 肉质细嫩 ， 美味无比 。
3、肇庆广宁土特产众多 ， 其中番薯干最受人们青莱 ， 男女老少的零食皆品 。
4、德庆菜酢 ， 是用德庆当地出产的各种蔬菜如芥菜、白菜 ， 大头菜、萝卜、黄瓜 ， 竹笋、豆角、辣椒 ， 子、荞头、蕹菜等加盐腌制而成的 。
5、德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东.选用水律蛇 ， 秘制酱料 ， 讲究腌制时间 ， 非常入味 。 出品干爽 ， 不出油 ， 香口和味 ， 虽然是椒盐蛇碌也与众不同的口味 。 炉上一锅清水烧滚了 ， 薄薄的蛇片涮一下 ， 脆生生 ， 再蘸一点餐馆自制蛇酱 ， 令人无限回味 ， 极水律蛇碌 ， 椒盐蛇碌 ， 枣耳蒸蛇腩 ， 榕蛇起片 。
6、深坑石螺以肉质细嫩 ， 爽脆可口而出名 ， 品尝后回味无穷 。 除清蒸外 ， 最常用的食用方法是炒石螺 。 此外 ， 据有经验的老人介绍 ， 用鲜石螺煲粥 ， 食之清甜 ， 且有清热、降火、解毒、通便等功效 。
7、古法焖麦溪鲩鱼按当地传统做法 ， 将麦溪鲩鱼与支竹、瘦肉同入瓦煲中焖 ， 鲩鱼肉质嫩滑清甜甘香 ， 支竹吸收了肉类和汁酱的鲜味 ， 浓郁好入口 。 师傅说 ， 麦溪鲤鱼烹调独特 ， 清蒸尤佳 ， 如欲保持原汁原味 ， 切忌放姜葱和酱油 ， 只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可 ， 而鲩鱼多油分 ， 用来焖最佳 。
【肇庆有哪些旅游景点和特色美食？肇庆有什么地方有好吃的美食】8、“龙虎凤”是粤菜中的一道大菜 ， 历来被民间视为招待贵宾的极品菜 。 “龙虎凤”采用蛇、猫、鸡合烹而成 。 据医书介绍 ， 蛇能驱风湿强筋骨 ， 猫能温补明目 ， 鸡能滋阴补阳 ， 三者合烹 ， 药理作用尤其明显 。 龙者 ， 蛇也；虎者 ， 猫也；凤者 ， 鸡也 。 在莲塘 ， 过去曾盛产野生蛇 ， 也有野生猫和野生鸡（学名叫山鸡） 。 传统正宗的“龙虎凤” ， 就是野生蛇、野生猫和野生鸡合烹而成--如此三者合一 。
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