趁热吃 ， 外脆里糯 ， 中心还有核桃芝麻五香粉的馅香 ， 这味道是立体的相当有层次感 。 搭配汉中特色的菜豆腐或者豆浆煮油条 ， 满嘴都是关中汉子的酣畅淋漓 。
可惜的是 ， 这种富有特色的早餐 ， 即便在汉中当地 ， 也濒临绝迹 。
新西兰基督城有一家著名的中餐馆“Pot Sticker Dumpling Bar”（贴着锅子的饺子铺） ， 店名翻译很有意思 。 我去吃 ， 问中国老板老家在哪 ， 他答：“陕西” 。
难怪了 ， 不把店翻译成锅贴的标准英语“Pan Fried Dumpling”（平底锅煎饺子） ， 而是圆底锅“Pot” ， 恐怕就来自于家乡锅边油花子的制作 。
这个生活节奏加快、利润微博的时代 ， 正越来越冲击原生态饮食 ， 特别是北方还未被包装的早餐饮食文化 。 而存活于海外一星半点痕迹 ， 也许给了我们更有意思的线索 。
读万卷书 ， 吃万里路
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