1.首先准备一把红枣 ， 清洗干净；半个南瓜切成薄片 ， 加入白糖 ， 腌制10分钟 。
两根铁棍山药削皮 ， 切成4厘米长的段 ， 放入清水中浸泡 ， 避免山药氧化变黑；适量马蹄削皮备用；一根玉米切成3厘米长的段 。
2.腌好的南瓜 ， 清水洗净 ， 平放在盘子里面 ， 放上一根山药段 ， 从一边裹起来 ， 插上牙签固定；把马蹄放在中间 ， 玉米摆在山药的周围；
最后放上洗净的红枣 ， 这道菜的造型就摆好了 。
3.蒸锅中提前把水烧开 ， 放入所有的食材 ， 盖上锅盖 ， 开大火连续蒸15分钟；
时间到了 ， 打开锅盖 ， 取出蒸好的食材 ， 放上几个枸杞子和香菜用来点缀 ， 就可以上桌开吃了 。
1.准备一斤生菜 ， 择去根部 ， 准备适量大蒜末、红椒粒 。
2.起锅烧水 ， 加入3克食盐 ， 少许植物油 ， 水开后关火 ， 下入生菜叶 ， 迅速翻匀 ， 焯水15秒左右 ， 快速捞出生菜控水 。
生菜焯水不能超过15秒 ， 否则会影响口感 。 焯水好的生菜摆在盘子里备用 。
3.另起锅 ， 添入少许食用油 ， 倒入蒜末和红椒粒炒香 ， 加入5克蚝油 ， 半勺清水 ， 水开以后 ， 加入1克食盐 ， 1克鸡粉 ， 0.5克胡椒粉去腥提鲜 ， 然后搅拌化开调料 。
等汤汁煮至沸腾时 ， 勾入少许水淀粉 ， 熬至汤汁浓郁粘稠时 ， 即可关火起锅 。
最后把熬好的汤汁 ， 均匀地泼在生菜上面 。
1.准备半个洋葱 ， 切成细丝 ， 清水浸泡五分钟 ， 减少洋葱的辣味；准备半个青椒、胡萝卜均切成细丝；再准备适量蒜末、小米辣椒圈 。
2.锅内烧水 ， 加入少许植物油 ， 水开后 ， 下入胡萝卜丝 ， 焯水一分钟左右 ， 倒出控水拔凉；再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控水 。
3.准备一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和辣椒 ， 加入2克食盐 ， 0.5克味精 ， 1克白糖 ， 5克白醋 ， 2克香油 ， 3克葱油 ， 用筷子搅匀 ， 化开调料；
4.倒入洋葱 ， 青椒和胡萝卜 ， 用筷子搅动 ， 颠盆拌匀 ， 使食材和盆底的调料 ， 充分融合 ， 全部拌匀以后 ， 即可装入盘中 ， 上桌食用
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