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寻味梅城特色小吃：腌面、蒜蓉辣椒酱、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡、客家萝卜丸
推荐指数：6颗星
梅州人只要回了家 ， 他一定会在朋友圈晒的东西---腌面 。 一碗面 ， 不止是一碗梅州人日常的早餐 ， 更是承载了许多羁旅异乡跟在外求学的人们的牵挂 。
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面选用碱面 ， 经水烫后 盛入拌面的容器 ， 加炸过的蒜蓉跟葱花搅拌均匀 ， 简单的一烫一拌 ， 便成就了一碗象征客家朴素虔诚的美味 。
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进击少女吃面是一定要配梅州特有的蒜蓉辣椒酱的 ， 在广州那么久 ， 总找不到跟家里味道一样的辣椒酱 。
腌面好搭档一定是三及第汤 ， 以猪肝、瘦肉、猪粉肠为底 ， 配枸杞叶 ， 营养解渴的汤跟腌面一起 ， 绝对是对早餐的最高重视 。 面跟汤 ， 八块钱就能搞定你的味蕾 。
梅州有三宝 ， 梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡一样都不少 。 梅菜扣肉 ， 作为一道经典的客家菜 ， 当属梅州最为正宗 。
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肉质软烂 ， 肥而不腻 ， 浓郁芳香的梅菜垫底 ， 吸收肥肉的油汁 ， 大口咀嚼一块 ， 保证能让肉食吃货快活似神仙~
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客家人的筵席向来有“无鸡不成宴”一说 ， 煤炉 ， 铁锅 ， 粗盐 ， 几张砂纸就能铸就的盐焗鸡是典型的客家菜 。
相传很久以前 ， 一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟 ， 后来因为在点菜的时候出现了矛盾 ， 一个要吃猪肉 ， 一个要吃豆腐 ， 后来 ， 聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法 ， 酿豆腐便应运而生 。
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制作简单又美味的客家萝卜丸 ， 萝卜切丝 ， 混合香菇鱿鱼捏成小团 ， 小火油煎 ， 一道家常小吃朴素味道却不凡 。
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朋友问 ， 你老拍那么“简陋”的老街建筑 ， “简陋 ”的吃食 ， 会不会误导别人咱们梅州穷乡僻壤呀 。 笑话！我也是去过梅州万达广场偷拍过星巴克员工的人好吗！
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以上就是小编的推荐 ， 希望大家喜欢！
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