炒白玉菇豆芽
1、豆芽在开水中焯烫一分钟后捞出来 ， 然后把白玉菇也焯烫3分钟 ， 挤干水分备用 。
2、锅里倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 然后放入青红椒炒熟 。
3、放入焯烫好的豆芽和白玉菇 ， 翻炒均匀 ， 然后加入适量盐和蚝油 ， 最后放入少量香菜调味就可以了 。
豆腐是平时常吃的食物 ， 价格不贵 ， 营养价值非常高 ， 豆腐中富含多种人体所需的氨基酸和蛋白质 ， 有利于人体吸收 。 由于大豆是弱碱性 ， 所以豆腐也是一种弱碱性食物 ， 多吃豆腐不仅补钙补充蛋白质 ， 还能起到补中益气、健脾胃的作用 。 多吃豆腐可以补充雌性激素 ， 有促进代谢、抗老化、改善皮肤等作用 。
香煎豆腐
1、先把豆腐切成厚度均匀的片状 。 放入盘中备用 。
2、香葱切葱花 ， 香菜切成末 ， 小米椒切段 ， 大蒜切蒜末 ， 切好之后把所有的配菜装入盘中备用 。
【口干舌燥要吃哪些菜,这才是好文 口干舌燥吃什么蔬菜好】3、平底锅中倒入适量的油 ， 用油刷刷均匀 ， 把豆腐放入平底锅中煎一下 ， 煎到一面变黄定型的时候 ， 然后翻面煎另一面 ， 一边煎一边用铲子轻压豆腐表面 ， 这样豆腐底面充分与平底锅接触 ， 煎得更均匀 。
4、来回翻面几次 ， 等到两面都煎的金黄而且没有留白的时候豆腐就煎好了 ， 煎好的豆腐先盛出来备用 。
5、然后准备酱汁 ， 碗中加入一勺生抽 ， 一勺甜面酱 ， 一勺辣椒酱 ， 一勺五香粉 ， 然后加入少量的水 ， 用筷子搅匀 。
6、接着用之前煎豆腐的平底锅 ， 锅里留少量的油 ， 然后加入少量葱花和蒜末炒香 。
7、最后倒入之前调好的酱汁 ， 把酱汁熬得浓稠一点 ， 依次放入之前煎好的豆腐 ， 让豆腐一面均匀吸收酱汁 ， 然后翻面 ， 再让另一面裹上酱汁 ， 等酱汁全部被豆腐吸收之后关火 ， 撒上辣椒圈 ， 葱花和香菜末 ， 最后撒上白芝麻 ， 出锅盛入盘中就可以吃了 。
莴笋营养价值丰富 ， 含有多种维生素和矿物质 ， 不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素 ， 可参与牙和骨的生长 。 莴笋水分含量很高 ， 清脆爽口 ， 有淡淡的清香味 ， 莴笋微微有一点苦 ， 春天吃有清热降火的作用 。
莴笋鸡丝的做法
1、把青笋的叶子去掉 ， 削去表面的老皮 ， 只保留里面脆嫩的地方 ， 然后洗干净 ， 切成细丝 。 然后把胡萝卜也洗干净切成细丝 ， 再切点蒜末备用 。 接着把鸡胸也切成细丝 ， 然后放在碗里 ， 加入盐、蚝油、白糖和淀粉腌制 。
2、锅里倒油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入鸡肉丝 ， 炒至颜色变白 。
3、把胡萝卜丝放入鸡丝中 ， 炒至胡萝卜微微变软 。
4、再加入切好的青笋丝 ， 全部炒好之后 ， 加入适量的蚝油和盐 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
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