麟游血条面
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陕西麟游血条面历史悠久 ， 源远流长 ， 是陕西省麟游地区有名的汉族风味小吃 。 这一风味小吃 ， 相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑 ， 去乡间视察民情时发现的 。 由于皇上的喜爱 ， 血条面才得以发扬光大 ， 流传至今 。 麟游血条面有着它独特的地方风味 ， 它是逢年过节、红白喜事 ， 麟游人招待亲朋好友的风味食品 。
蒜蘸面
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说到蒜蘸面 ， 确切讲应该是面蘸蒜 ， 因为是将煮熟的面条蘸着蒜汁儿水吃 ， 和这个叫法有异曲同工之妙的 ， 还有咱陕西的肉夹馍 ， 所强调的一个是“肉” ， 一个是“蒜” 。 蒜蘸面的做法很简单 ， 也很讲究 ， 将煮熟的面条在凉开水里过凉 ， 将热油浇在小碗里的干辣椒面、红辣椒段、青蒜苗和蒜沫上 ， 再放少许香醋和盐拌匀 。 吃的时候 ， 从面盆里夹出面条 ， 蘸着小碗里的蒜蘸汁吃 ， 那鲜香得吃过才知道 。
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