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红烧鸡枞
【盘点昆明的特色美食，色香味俱全，吃过就难以忘记！昆明本地人小吃攻略】红烧鸡枞是昆明的一道特色美食， 选用贵天然的食用菌制作， 味儿鲜、甜、嫩、香， 真是能够和鸡肉相提并论， 还能健脾养胃、醒神 。 红烧汁一定要大火烧开， 那样味儿更强 。 只放米酒， 不要自来水 。 尝一尝味儿， 放一点盐， 味儿比自身的口感轻一点 。 炒糖色后才恰好 。
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菠萝饭
菠萝的吃法许多， 菠萝饭便是一款非常具备特点的菜式， 在云南昆明， 菠萝饭是很普遍的， 将菠萝去皮， 切割成薄片， 倒进锅中里炒肉丝， 出锅时洒上葱叶， 美名其曰“菠萝炒肉” 。
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玫瑰米凉虾
米凉虾， 听见这一姓名， 会认为是用虾为原料来做的一道菜， 其实不是， 它是用米碾成粉， 随后熬做成米浆煮熟， 放一盆凉水， 用漏勺漏进凉水里冰饮， 由于形状酷似虾， 因此叫凉虾， 放进玫瑰糖、红豆糖水， 也是夏天的较为爽口的饮品 。
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