足够干的茶饼边，会有一些碎茶，但只是少数情况，绝对不是很多碎粉 。
《4》
如果不小心将白茶饼撬碎了之后，应该要怎么挽救？
当然，你练习得越多，你就会变得越好 。
在熟练之前，总有一两片饼茶被撬下更多的碎茶，成为练手的存在 。
被撬下来的碎茶也是白茶饼的一部分，内容一样，口感也不错 。
但碎茶结构不完整 。
茶叶周围有很多缝隙，这些破碎的茶叶边缘是内质物质沉淀的大通道 。
一杯茶，如果全部用碎茶冲泡，很容易让茶变得又苦又涩 。
所以爱茶的人在撬饼的时候要有计划的冲泡 。
用一些碎茶冲泡整个茶饼 。
比较完整的茶饼，冲泡之初接触面积很小 。
内质的沉淀速度不是很快 。
而碎茶，开始时，内质的沉淀如泄洪一般迅速 。
两种茶的内质物质沉淀的时间差正好可以互补 。
有少量碎茶的完整茶会很容易分离出内质 。
如果经过这样的冲泡，还剩下较多的下脚料，可以用另一种冲泡方法 。
先把碎茶合在一起，再把碎的部分扔成粉末 。
弃 。
粉末状的茶，内质并不多，在饮用的时候，却极为影响口感，所以要先丢弃 。
至于剩下的茶，则可以用玉米纤维的茶包装好，当做袋泡茶冲泡 。
若是老白茶的话，还可以用来煮茶 。
因为已经用茶包装好的缘故，在清洗起煮茶壶的时候，还格外便利 。
《5》
料峭春寒，祖国大地还有许多地方的冰雪尚未消融 。
而春意，也还未大张旗鼓的降临，只在角落缝隙处，悄悄探出头来 。
一年四季，每天喝茶的好习惯，从未被打破 。
尤其是白茶，与人体有益，一年四季皆可饮用 。
不论春花夏阳，秋风冬雪，皆可以茶相衬 。
或是温暖，或是清雅，浓淡适口，总相宜 。
若闲来无事，不如泡杯好茶？
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