茄汁面怎么做好吃？茄汁面怎么做好吃( 二 ) _做好

2.马蹄、洋葱、一个鸡蛋放入肉馅里。放入适量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐、香油、糖一直朝一个方向搅拌均匀。
3.锅中加入清水，水开后把搅拌好的肉馅搓成肉丸放入锅中。烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。
4.放入茄汁面汤料，水和料的比例是6:1.
5.放入汤料后，用勺子将汤料和汤搅拌均匀，放入适量盐调味，水开后放入面条。
6.将面条煮熟，放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅。

另外，喜欢吃稠面汤的可以加入“醋蛋糊” ，这样的味道更酸，并且蛋香浓郁。这个是小馋自己发明的，大家可以试试！
醋蛋糊的做法：
1.水50克鸡蛋一个醋20克面粉30克（这是2碗茄汁面的量）
【茄汁面怎么做好吃？茄汁面怎么做好吃】2.水放碗内，加面粉，搅拌成糊状，再加醋，加鸡蛋，再次搅拌，待面条八成熟时倒入锅中，煮沸即可。