老虎菜是一道色香味俱全的传统名菜，此菜味道香辣，清爽利口 。 用香菜与青辣椒共同切丝凉拌 ，对于消食很有帮助 。 而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用 。
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由于辣椒能祛寒，因此用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风湿性关节炎 。
10.烤羊肉
烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃 。 据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史 。
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【舌尖上的新疆美食，你吃过吗？】不管在大江南北的任何城市，随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人，他们热情如火的歌舞，和那火辣辣的羊肉串，就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里，让人入口回味，滋味无穷 。
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