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9.取出面团 ， 加少许面粉再揉一遍 ， 然后揉成长条 ， 切成同样大小的小剂量 。
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10.撒上面粉 ， 将每一小剂卷成边缘薄中间厚的饺子皮 。 自己卷的饺子皮味道更好 。
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11.把每一张饺子皮放好 ， 用勺子把饺子皮放进饺子馅里 ， 这样包饺子更快 。
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12.然后把每个饺子皮揉成饺子的形状 。 如果喜欢蕾丝 ， 也可以捏出好看的蕾丝 。
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13.把锅里的水烧开 ， 把包好的饺子放入锅里煮 。 烧开后分三次加入冷水 ， 然后捞出食用 。 煮饺子的同时 ， 还可以在每碗中加入醋、香油、胡椒粉、蒜末、香菜、盐和半碗饺子汤 ， 做成酱 。
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