糯米分为长糯米和圆糯米 。 做醪糟最好用圆糯米 。 糯米在北方也叫糯米 ， 有的卖的时候叫法不一样 ， 但都是一个东西 。
一般市面上购买的糯米需要浸泡5个小时 ， 让其吸收足够的水分 ， 这样蒸出来的米粒软硬适中 。
掺了酒曲的水一定要煮到凉白 。 如果用生水 ， 会有很多杂质 ， 很容易把米饭变坏 。 用于发酵的容器也必须无油无水 ， 并保持非常干净 。
醪糟发酵时 ， 用厚棉衣或药棉包裹容器 。 喝完之后可以去掉包装 ， 可以放冰箱冷藏 ， 随身携带 。
发酵米酒对人的健康非常有益 。 老人和妇女应该多吃 。 既能活血化瘀 ， 又能美白润肤 。 是一种药食两用的米酒 。 方法也很简单 ， 你喜欢的伴侣可以试试 。 好了 ， 今天的分享就到这里 。 感谢您的阅读 。
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